Los lajones - panama - kaffe — Kaffemästaren
CoffeeCup Created with Sketch.

Shop

Los lajones – panama – kaffe

289.00:-

Slut i lager

Beskrivning

Vår relation med Graciano Cruz sträcker sig tillbaka snart 20 år i tiden. När Graciano först började processa sitt kaffe som natural och honey, var det många som skakade på huvudet. Kaffe från Panama skulle ju inte smaka så? Graciano körde på med sin stil och nu gör många producenter på samma sätt och dessa kaffen är bland de mest eftertraktade i världen.

Graciano Cruz har drivit gården Los Lajones sedan 1992. Gården ligger i sluttningarna av vulkanen Baru och är en av de högst belägna gårdarna i Panama. Av gårdens 160 hektar är endast 35 planterade med kaffe, resten är primärt skog som huserar 40% fler insekter och 20% fler fåglar jämfört med en genomsnittlig gård. Graciano planterade geishaträd 2009 på en speciell del av gården som heter Loma Alta. Den extrema höjden där på över 2000 meter gör att den genomsnittliga dygnstemperaturen är 18 grader, vilket verkligen hjälper kaffet att vila under natten och utveckla en mer komplex struktur.

Årets skörd påbörjades i slutet av februari och höll på ändå in i april. När kaffet nådde över 27 Brix (sötma) plockades de mörklila kaffebären och placerades på upphöjda torkbäddar för att torka i 21 dagar tills fuktnivåerna nådde 10%.

Det senaste året har varit svårt för kaffeproducenter i Panama. Förutom alla utmaningar som kom med pandemin, drabbades Centralamerika av orkanerna Eta och Iota med bara några veckors mellanrum under hösten 2020. Under de häftiga stormarna tappade Gracianos träd en hel del kaffebär, men tack vare den höga höjden och täta växtligheten klarade sig gården ändå förhållandevis bra.

Detta kaffe är av exceptionell kvalitet, men det vet du säkert redan, och vi rekommenderar såklart att du handbrygger det för att få fram alla dess unika smaker.

Mer information

Böntyp

Geisha

Vikt

200g

Rosteri

Johan & Nyström

Innehåll

Hela bönor

Smakprofil

Söta, blommiga smaker med toner av persika och röda bär

Stäng rutan

Denna sida använder cookies.

Vi använder Google analytics för att hålla koll på antal besökare på sidan.

Information om våra cookies

Om du godkänner detta så tillåter du oss att spara ditt besök i vår statistik.

Woocommerce

  • Dessa cookies används för att hålla koll kundvagnen och när dess varor ändras.

    woocommerce_cart_hash
    woocommerce_items_in_cart

  • Denna cookie innehåller ett unikt id för varje kund som används för att veta var kundvagnens data finns att hämta i databasen.

    wp_woocommerce_session_

Google analytics

  • Ej godkänd
    Klicka på godkänn längst ned i rutan för att tillåta oss att använda Google analytics.
  • Vi använder analytics.js från Google.
    analytics.js använder dessa cookies primärt för att skilja på unika användare.

    _ga
    _gid
    _gat
    AMP_TOKEN
    _gac_<property-id>