Colombia - La Negrita Geisha Kaffe - Kaffemästaren

Shop


Alltid fraktfritt över 300:-

Alltid snabba leveranser!

Trygga & Smidiga betalningar!

Colombia – La Negrita Geisha Kaffe

279:-

I lager (kan restnoteras)

Artikelnr: Lanegrita Kategorier: , ,

Beskrivning

“Vi är mycket glada och stolta över att kunna presentera ett fantastisk kaffe med smak av passionsfrukt, ananas och citron – Colombia La Negrita Geisha. Geisha är den mest exklusiva varieteten av kaffe som är älskad för sin underbara och komplexa smak. Denna Geisha odlas av bonden Mauricio Shattah i Tolima, Colombia. Läs mer om honom och kaffet nedan.”

Efter att ha avslutat sina medicinska studier bestämde sig Mauricio Shattah för att ägna sig åt högkvalitativt kaffe. Mauricio och hans fru Liliana sökte i fem år tills de hittade den perfekta gården, La Negrita. Gården ligger på 2000 m höjd i Tolima, Colombia, nära vulkanen Nevado de Tolima. Närheten till vulkanen och dess rika jordar och fyra naturliga vattenkällor ger gården idealiska förhållanden för att odla kaffe. De omgivande bergen ger skydd så att alla 8 hektar kaffe växer i skugga. Teamet på La Negrita försöker ständigt förbättra och utveckla hur kaffet odlas, vilket ständigt driver kvaliteten framåt.

Denna lot med röd Geisha behandlas först som en natural i 3-4 dagar under skugga för att förbättra rundheten och strukturen. En viss jäststam adderas för att bättre kunna styra processen. Efter fyra dagar pulpas kaffet och processas som en honey. Men i detta steg adderar Mauricio vinsyra, som vanligtvis finns i frukt och bär. Mauricios teori är att syrorna förändrar strukturen inuti kaffet och frigör mer av dess naturliga inneboende smaker. Kaffet torkas helt under skugga på upphöjda bäddar till 20% fuktinnehåll. Därefter torkas de sista 10% fukt bort i låg temperatur i särskilda torkare för att säkerställa en jämn torkning för högre och jämnare kvalitet.

 

Origin: Colombia
Region: Tolima
Producer: Mauricio Shattah
Farm: La Negrita
Altitude: 2000 m.a.s.l
Variety: Geisha
Coffee Process: Natural and honey fermented

Mer information

Böntyp

100% Arabica

Passar

Filterbrygg, Franskpress, Kokkaffe

Rosteri

Johan & Nyström

Vikt

150g

Innehåll

Hela bönor

Stäng rutan

Denna sida använder cookies.

Vi använder Google analytics för att hålla koll på antal besökare på sidan.

Information om våra cookies

Om du godkänner detta så tillåter du oss att spara ditt besök i vår statistik.

Woocommerce

  • Dessa cookies används för att hålla koll kundvagnen och när dess varor ändras.

    woocommerce_cart_hash
    woocommerce_items_in_cart

  • Denna cookie innehåller ett unikt id för varje kund som används för att veta var kundvagnens data finns att hämta i databasen.

    wp_woocommerce_session_

Google analytics

  • Ej godkänd
    Klicka på godkänn längst ned i rutan för att tillåta oss att använda Google analytics.
  • Vi använder analytics.js från Google.
    analytics.js använder dessa cookies primärt för att skilja på unika användare.

    _ga
    _gid
    _gat
    AMP_TOKEN
    _gac_<property-id>